食饵法是用不同的食品或谷物为食饵，以食饵消耗率作为鼠密度指标。一般每个房间放食何2堆，每堆10克左右，样区至少放100堆，傍晚投放，第二天早晨检查，以不吃、吃去1/3，吃去2/3和基本吃完4个等级记录，然后计算消耗堆数和取食率。如所用食饵捡收方便，可采用称重计算取食量则更为准确。由于鼠数对食饵能产生不同程度的新物反应，往往投饵第二至三天取食少些，第三天后才自由取食，用基本恒定的最高夜取食量或其平均值为鼠密度的指标比较合适。